Сладкий перец и его "острый" сосед: развенчиваем мифы.

В садоводческих кругах распространен миф о том, что сладкий перец может приобрести острый вкус, если его выращивать рядом с острым перцем. Однако это не имеет научного обоснования. Рассмотрим основные аспекты этого явления, чтобы лучше понять, как на самом деле взаимодействуют эти два разных перца.

Генетическая предопределенность сладкого перца

Первое и самое важное: сладкий перец не может стать острым вследствие своего генетического кода. Сладкий и многие острые перцы принадлежат к одному виду, Capsicum annuum, но их вкусовые качества определяются разными генами. Сладкий перец не содержит капсаицин — компонент, придающий остроту перцам. Таким образом, вне зависимости от того, рядом с какими растениями он растет, его вкус останется неизменным.

Переопыление и будущие поколения

Вопрос о влиянии соседства на вкус часто возникает из-за понимания процесса переопыления. Действительно, перец — растение, способное к перекрестному опылению. Это значит, что пыльца от острого перца может опылить сладкий перец. При этом, пыльца перцев довольно тяжёлая и если они растут на небольшом отдалении друг от друга, а как правило так и есть, то переопыления не будет. Единственный риск - это насекомые, но здесь уже не важно на каком расстоянии ваши перцы находятся. Они могут быть в разных теплицах и при этом, пчела посетившая оба парника перенесет пыльцу. Однако, это повлияет только на семена, а не на вкус плода текущего поколения. Семена от такого сладкого перца могут нести в себе гены острого перца, что проявится только в следующем поколении растений.

Мифы о соседстве острого и сладкого перца

Многие садоводы склонны верить, что соседство острого и сладкого перца может изменить вкусовые качества последнего. Но как было упомянуто выше, это не соответствует действительности. Вкусовые характеристики перца определяются генетически и не подвержены изменениям вследствие соседства с другими растениями. Этот миф, вероятно, берет начало из наблюдений за изменениями в следующих поколениях перцев, выращенных из переопыленных семян.
У нас рос Trinidad Scorpion Moruga caramel настолько близко к сладкому Ramiro, что их листва переплиталась. Вот уж экстремальное близкое соседство. Поставили так близко случайно, а потом решили оставить как эксперимент. Перец под 2 млн сковиллов и сладкий рядом. Ни один Рамиро не стал острым. Семена от него собрали отдельно и на следующий год посадим, посмотрим на результат близкого соседства. В данном случае возможно переопыление, которое повлияет на остроту сладкого перца в дальнейших поколениях, при условии, что они цвели одновременно. Но есть еще один очень важный нюанс большой сложности переопыления, эти перцы принадлежат к разным видам: Тгinidad Scorpion - к Capsicum chinence, а сладкий Ramiro- к Capsicum annuum.

Заключение

Таким образом, сладкий перец не может стать острым из-за выращивания рядом с острым перцем. Его вкусовые качества заложены генетически и не изменяются под влиянием соседства. Любые изменения вкуса, которые могут наблюдаться, связаны только с переопылением и проявляются в последующих поколениях. Это важно учитывать садоводам, стремящимся к получению стабильных вкусовых качеств своей продукции.