Острый перец Jalapeno Jalafuego

Описание - Острый перец Jalapeno Jalafuego

Происхождение
Jalapeno Jalafuego — это один из самых известных сортов халапеньо, выведенный для высокой урожайности и устойчивости к болезням. Этот сорт был создан селекционерами с целью улучшить классический халапеньо, сделав его ещё более продуктивным и подходящим для коммерческого выращивания. Jalafuego стал популярен благодаря своим крупным плодам, яркой остроте и простоте выращивания, что сделало его любимцем как среди профессиональных фермеров, так и среди любителей садоводов.

2. Описание сорта
Плоды Jalafuego крупнее, чем у большинства сортов халапеньо, достигают длины 10-12 см и имеют характерную цилиндрическую форму с гладкой кожицей. На стадии незрелости плоды имеют тёмно-зелёный цвет, а при полном созревании становятся насыщенно-красными.

Jalafuego отличается средней остротой, которая достигает 4,000–6,000 единиц по шкале Сковилла, что делает его подходящим как для свежего употребления, так и для консервирования. Вкус этого сорта приятный, с яркими пряными нотками, характерными для халапеньо. Вегетационный период составляет около 70-80 дней, что позволяет получить ранний урожай.

3. Декоративность
Jalafuego не только функциональный, но и декоративный сорт. Кусты этого перца достигают высоты около 60-90 см и образуют аккуратные, хорошо облиственные растения с многочисленными яркими зелёными и красными плодами. Это делает его привлекательным как для сада, так и для выращивания в контейнерах или горшках на балконах и террасах.

Когда плоды созревают, кусты приобретают красочный вид, добавляя декоративный акцент любому огороду или саду.

4. Условия выращивания
Jalapeno Jalafuego предпочитает тёплый климат и хорошо освещённые места. Идеальная температура для его роста — около +20°C и выше. Важно обеспечить этому сорту достаточное количество солнечного света, чтобы плоды развивались крупными и сочными. Jalafuego хорошо адаптирован для выращивания в открытом грунте, теплицах и контейнерах.

Почва для выращивания должна быть плодородной, лёгкой и хорошо дренированной. Растения нуждаются в регулярном поливе, особенно в засушливые периоды, но следует избегать переувлажнения. Для поддержания урожайности рекомендуется подкормка удобрениями, особенно на стадии цветения и формирования плодов.

5. Урожайность
Jalafuego славится своей высокой урожайностью. При хорошем уходе и правильных условиях можно получить до 25-30 крупных плодов с одного куста за сезон. Этот сорт устойчив к большинству болезней, что делает его идеальным для выращивания в коммерческих целях. Урожайность зависит от регулярности полива, солнечного освещения и подкормок.

6. Применение в кулинарии
Jalapeno Jalafuego идеально подходит для различных кулинарных применений. Его плоды часто используют в свежем виде для приготовления сальсы, салатов и закусок, а также добавляют в мексиканские блюда, такие как тако и начос. Этот сорт особенно хорош для фарширования благодаря своей крупной форме и плотной мякоти.

Jalafuego отлично подходит для маринования, и маринованные халапеньо из этого сорта сохраняют свой насыщенный вкус и приятную хрусткость. Также его можно сушить и измельчать для создания порошка или приправ, которые добавляют блюдам пикантный вкус. Этот сорт популярен в качестве добавки к блюдам на гриле, пицце и мясным блюдам, благодаря своему сбалансированному вкусу и умеренной остроте.