Острый перец Habanero Tabaquite

Описание - Острый перец Habanero Tabaquite

Происхождение
Habanero Tabaquite происходит из Табакайта, деревни на острове Тринидад в Карибском бассейне, где культура выращивания острых перцев имеет долгую историю. Этот сорт был выведен местными фермерами, которые стремились создать более устойчивый и жгучий хабанеро с насыщенным ароматом, идеально подходящий для карибской кухни. Habanero Tabaquite стал известен за пределами Тринидада благодаря своей необычайной остроте и насыщенному вкусу, что сделало его популярным среди коллекционеров и кулинаров.

2. Описание сорта
Плоды Habanero Tabaquite небольшие и округлые, с длиной около 4-5 см, и имеют классическую форму хабанеро — слегка морщинистую и округлую с заостренной нижней частью. В процессе созревания плоды переходят от зелёного к ярко оранжевому цвету, придавая кустам насыщенный вид.

Уровень остроты этого сорта  высокий, достигает от 200,000 до 300,000 единиц по шкале Сковилла, что делает его одним из самых жгучих среди хабанеро. Вкус Habanero Tabaquite глубокий и фруктовый, с нотками тропических фруктов и лёгкой цветочной сладостью, которая делает его особенно популярным для использования в острых соусах. Вегетационный период составляет около 100–120 дней.

3. Декоративность
Habanero Tabaquite — это не только острый, но и декоративный сорт, благодаря ярким плодам, которые контрастируют с тёмно-зелёной листвой. Кусты средней высоты, достигают около 60-80 см, что позволяет выращивать их как в открытом грунте, так и в контейнерах. Внешний вид кустов с яркими плодами делает этот сорт отличным выбором для декоративных посадок в садах и на террасах.

Этот сорт можно выращивать в горшках, что делает его удобным для украшения небольших пространств, таких как балконы и декоративные клумбы.

4. Условия выращивания
Для успешного выращивания Habanero Tabaquite требуется тёплый и солнечный климат. Идеальная температура для роста — +25°C и выше, так как этот сорт очень чувствителен к холоду и резким температурным изменениям. Лучше всего выращивать его на солнечных участках, так как обильное освещение способствует образованию ярких и насыщенных по вкусу плодов.

Почва должна быть хорошо дренированной и богатой органикой. Регулярный полив необходим, но важно избегать переувлажнения, которое может привести к корневой гнили. Подкормка комплексными удобрениями с высоким содержанием калия и фосфора благоприятно влияет на качество и количество плодов. В более прохладных регионах рекомендуется выращивать Habanero Tabaquite в теплицах.

5. Урожайность
Habanero Tabaquite характеризуется стабильной урожайностью. При оптимальных условиях выращивания с одного куста можно собрать до 40-50 плодов за сезон. Плоды вызревают одновременно, что делает сорт удобным для одновременного сбора урожая и приготовления соусов или других заготовок.

6. Применение в кулинарии
Habanero Tabaquite популярен в кулинарии за счёт своей высокой остроты и фруктового вкуса, который идеально подходит для острых соусов, маринадов и сальс. Его часто используют в карибской кухне для придания блюдам насыщенного аромата и остроты.

Этот сорт хорошо сочетается с тропическими фруктами, такими как манго и ананас, и часто используется в экзотических соусах, где сладкие и острые ноты сбалансированы. Habanero Tabaquite также можно сушить и измельчать для использования в качестве приправы, которая добавляет блюда яркий и пикантный вкус.