Острый перец Aji Delight

Описание - Острый перец Aji Delight

Происхождение

Сорт острого перца Aji Delight был выведен в Южной Америке, родине многих известных сортов острого перца. Это результат селекционной работы, целью которой было создание перца с мягкой остротой, но ярким ароматом и вкусом. Авторство сорта приписывается группе селекционеров, стремившихся вывести сорт, пригодный для употребления в свежем виде даже теми, кто предпочитает меньшую остроту.

2. Описание сорта

Плоды Aji Delight представляют собой  вытянутые перчики длиной около 7-10 см. Их форма — продолговатая, с легким заострением на кончике. По мере созревания плоды меняют цвет: сначала они зеленые, а при полном созревании становятся ярко-красными.

Этот сорт отличается умеренной остротой, которая варьируется от 500 до 1,000 единиц на шкале Сковилла, что делает его одним из наиболее мягких острых перцев. Aji Delight обладает приятным сладковатым ароматом с нотками цитрусовых. Вегетационный период сорта составляет около 90–100 дней, что позволяет его выращивать даже в условиях с коротким летним сезоном.

3. Декоративность

Aji Delight не только вкусный, но и очень декоративный сорт. Его кусты достигают высоты около 60-80 см, что делает его подходящим для выращивания как в открытом грунте, так и в горшках. Яркие красные плоды, разбросанные по зеленым ветвям, создают красивый контраст, привлекая внимание. Этот перец часто используется в ландшафтном дизайне, особенно в садах, оформленных в средиземноморском стиле.

4. Условия выращивания

Этот сорт предпочитает умеренную влажность, поэтому в период длительной засухи нуждается в регулярном поливе. Освещение играет ключевую роль — чем больше солнечного света, тем лучше плодоносит куст.

Почва должна быть рыхлой и плодородной, с хорошим дренажем. Для подкормки подойдут комплексные удобрения, богатые калием и фосфором, что способствует образованию крупных и сочных плодов. В условиях умеренного климата Aji Delight можно выращивать в теплице, чтобы поддерживать оптимальные условия для роста.

5. Урожайность

С одного куста можно собрать до 40-50 плодов при хорошем уходе и правильных условиях выращивания. Урожайность напрямую зависит от климата и ухода. Чем теплее и солнечнее климат, тем выше и стабильнее урожай. Важно отметить, что избыток влаги может снизить остроту плодов, поэтому рекомендуется соблюдать умеренность в поливе.

6. Применение в кулинарии

Aji Delight особенно хорош в свежем виде, поскольку его мягкая острота позволяет насладиться вкусом даже тем, кто не любит очень острые блюда. Этот перец отлично подходит для салатов, где раскрываются его сладковатые и цитрусовые ноты.

Также Aji Delight можно сушить и молоть, создавая ароматную и относительно мягкую приправу, которая добавляет блюдам легкую пикантность. Маринованный перец подходит для закусок, пикантных соусов и сальсы. В кулинарии он прекрасно сочетается с овощами, рыбой и морепродуктами, а также является отличным дополнением к мясным блюдам.

Aji Delight — это отличный выбор для тех, кто хочет добавить немного остроты и цвета в свои блюда, не делая их слишком жгучими.