Острый перец Aji Delight

Описание - Острый перец Aji Delight

 Описание
Aji Delight — это сорт острого перца, относящийся к виду *Capsicum baccatum*. Плоды довольно длинные, могут достигать 13 - 15 см и имеют гладкую, блестящую поверхность. В процессе созревания меняют цвет от зелёного до ярко-красного. Растение компактное, высотой 60-90 см, подходит для выращивания в открытом грунте и контейнерах.

Происхождение
Как и многие перцы вида *Capsicum baccatum*, Aji Delight имеет южноамериканские корни. Современные гибриды адаптированы для выращивания в разных климатических условиях.

Острота
Острота у этого сорта практически отсутствует. Имеет фруктовые нотки с лёгкой кислинкой, что делает его вкус сбалансированным и приятным.

Выращивание
- Климат: Теплолюбив, оптимальная температура — +20–30°C. Выращивается как однолетник в умеренных широтах.
- Почва: Лёгкая, дренированная, с нейтральной кислотностью.
- Посев: Семена высаживают на рассаду за 8-10 недель до последних заморозков. В грунт переносят при устойчивом потеплении.
- Уход: Регулярный полив без переувлажнения, подкормка комплексными удобрениями. Устойчив к большинству вредителей.
- Созревание: Плоды готовы к сбору через 80-90 дней после пересадки.

Использование в кулинарии
- Свежий: Добавляют в салаты, сальсу, севиче для придания аромата.
- Сушёный/молотый: Используют как приправу для супов, мясных блюд.
- Соусы: хорошо сочетается с кинзой, лаймом, чесноком.
- Маринование: Сохраняет яркий цвет и вкус в маринадах.

Особенность: Благодаря практически полном отсутствии остроты и фруктовым оттенкам, Aji Delight популярен среди тех, кто ценит баланс вкуса и пикантности. Идеален для экспериментов в азиатской и латиноамериканской кухне.