Острый перец Aji Charapita

Описание - Острый перец Aji Charapita

Aji Charapita – это уникальный перец, который признается самым дорогим в мире. Иногда его цена может достигать нескольких тысяч долларов за килограмм сушёных плодов.

Этот дикорастущий вид перца, происходящий из джунглей Перу, используется местными жителями в кулинарии уже на протяжении многих веков. Из-за своего уникального вкуса и высокой стоимости на рынке, он иногда называется "золотым перцем Перу".

Описание и особенности

Aji Charapita представляет собой крошечные плоды размером с горошину, диаметром около 0,5-1 см. Плоды имеют желтый или оранжевый цвет при полной зрелости.

Растение достигает высоты в 1-1,5 метра. Кусты этого перца покрыты множеством мелких перчинок, создавая красочное и праздничное зрелище.

Особенности выращивания

Выращивание Aji Charapita требует теплой и влажной среды, что делает джунгли Перу идеальным местом для его роста. Однако благодаря своей популярности, некоторые фермеры начали культивировать его в других районах мира с аналогичными климатическими условиями.

Вкус и аромат

Вкус Aji Charapita острый, с количеством сковиллов в районе 30,000-50,000. Этот перец также известен своим фруктовым ароматом, который добавляет особенный вкус и аромат блюдам.

Способы использования

Aji Charapita часто используется в супах, соусах и маринадах. Он также может быть использован в качестве гарнира или для добавления остроты десертам.

Повара и рестораны

За последние годы Aji Charapita завоевал популярность среди мировых шеф-поваров, которые ценят его за уникальный вкус и редкость. Некоторые из самых престижных ресторанов в мире включают этот перец в свои эксклюзивные блюда, что еще больше повышает его стоимость на рынке.

Заключение

Aji Charapita – это не просто перец. Это символ культуры, истории и гастрономического наследия Перу. И хотя его цена может показаться высокой, уникальный вкус и аромат этого перца делают его настоящим сокровищем для гурманов